Können LED-Schottleuchten in Bereichen der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt werden?

Nur wenn sie lebensmittelsicher-standards sind. Die geschlossene, abgedichtete Form einer Trennwand ist ein guter Ausgangspunkt, aber die Produktionsumgebung erfordert spezielle Zertifizierungen und Materialien, die bei einer gewöhnlichen Außentrennwand möglicherweise fehlen. Die Halterung muss leicht zu reinigen und bruchsicher sein, damit das Produkt bei Stößen nicht verunreinigt werden kann. Sie muss aus Materialien bestehen, die ätzenden Reinigungschemikalien standhalten, und versiegelt sein, um Wasser und Staub fernzuhalten. Daher ist eine generische IP65-Schottwand nicht automatisch lebensmittelsicher, während dies bei einer speziell dafür hergestellten, lebensmittelechten Wand- oder Deckenleuchte der Fall ist.

Kurz gesagt geht es bei der Frage nicht um den Namen des Geräts, sondern um seine Zertifizierung und Konstruktion.

Eine lebensmittelechte-Armatur ist so konzipiert, dass sie leicht zu reinigen ist und niemals zu einer Kontaminationsquelle wird. Es zeichnet sich durch mehrere Merkmale aus:

NSF-Zertifizierung, mit Vorrichtungen, die von NSF International getestet und zertifiziert oder von ETL gemäß den Anforderungen des NSF-Standards 2 gelistet sind.

Bruchsichere Konstruktion mit langlebiger Polycarbonat-Linse und einem Aluminium- oder robusten Kunststoffgehäuse anstelle von Glas, sodass bei einer zerbrochenen Halterung keine Fragmente in das Produkt gelangen können.

Korrosionsbeständige Materialien, einschließlich Edelstahlbeschläge, um aggressiven Reinigungsmitteln standzuhalten.

Eine glatte, spaltenfreie Oberfläche-, die Wasser und Schmutz abweist und dafür sorgt, dass sich Bakterien und Biofilm nicht ansammeln können.

Eine hohe Schutzart, mindestens IP65, um Staub und Wasser fernzuhalten.

Diese Eigenschaften sind es, die ein Gerät in Lebensmittelqualität von einem lediglich wetterfesten Gerät unterscheiden.

Die richtige Eindringtiefe hängt davon ab, wie der Bereich gereinigt wird. Die Tabelle zeigt, wo jeder passt.

Eindringungsbewertungen für Lebensmittelbereiche

Die wichtigste Trennlinie ist Washdown. IP65 hält Staub und normale Wasserstrahlen fern, was für die allgemeine Lebensmittelzubereitung geeignet istIP65 wasserdichte LED-Deckenleuchtensind eine häufige Wahl für diese Bereiche. Wo jedoch für die Sanitärversorgung Hochdruck--Hochtemperatur--Schläuche verwendet werden, reicht IP65 nicht aus. IP69K ist dort der Maßstab und bescheinigt, dass eine Leuchte Wasserstrahlen mit einem Druck von etwa 1.450 PSI und Temperaturen von bis zu etwa 80 Grad standhalten kann, während ihre Elektronik versiegelt bleibt. Die Verwendung eines Hochdruckschlauchs an einer IP65-Leuchte kann deren Dichtungen beschädigen, daher sollte die Reinigungsmethode ausschlaggebend für die Bewertung sein.

Materialien sind genauso wichtig wie die IP-Nummer, denn Lebensmittelchemikalien{0}}in Pflanzen sind aggressiv. Das bei der Tierverarbeitung verwendete Ammoniak und die bei der Obstverarbeitung verwendeten sauren Reinigungsmittel können Standardgehäuse aus Aluminium oder Kunststoff schnell angreifen. Aus diesem Grund bevorzugen Leuchten in Lebensmittelqualität UV-stabilisierte Polycarbonatlinsen und Edelstahlbeschläge, die wiederholter chemischer Reinigung standhalten, ohne kaputt zu gehen. Eine Leuchte, die robust aussieht, aber aus gewöhnlichen Materialien besteht, kann unter diesen Bedingungen schnell korrodieren. Daher sollte das Datenblatt die Korrosionsbeständigkeit bestätigen und nicht nur eine IP-Einstufung.

Durch die Kühllagerung kommt eine weitere Anforderung hinzu. Die dortigen Leuchten sollten dampfdicht sein, für den Betrieb bei Temperaturen von bis zu -40 Grad ausgelegt sein und sofort die volle Helligkeit erreichen, wobei LEDs ältere Lampentypen übertreffen.

Eine Spezifikation für lebensmittelechte-Beleuchtung vereint mehrere Anforderungen.

Lebensmittel-Checkliste für sichere Vorrichtungen

Die Beleuchtung von Lebensmittel-pflanzen unterliegt einem Netz von Regeln, und deren Einhaltung ist der springende Punkt. NSF International-Standards definieren das hygienische Design und die Materialien der Leuchten, während in den Vereinigten Staaten das USDA Anforderungen an Einrichtungen festlegt und eine angemessene, bruchsichere, korrosionsbeständige und gut abgedichtete Beleuchtung vorschreibt. Die Beleuchtung wird auch im Rahmen der HACCP-Lebensmittelsicherheitssysteme als kritischer Kontrollpunkt behandelt, da eine zerbrochene Linse eine physische Kontaminationsgefahr darstellt. In Bezug auf die Lichtverhältnisse schreiben Leitlinien wie IES-Empfehlungen und örtliche Lebensmittel--Vorschriften häufig vor, dass die Beleuchtung in einer festgelegten Höhe über dem Boden gemessen werden muss, üblicherweise 30 Zoll, und fordern eine hohe Farbwiedergabe, damit Inspektoren die Lebensmittelqualität und -sauberkeit genau beurteilen können. Durch die Festlegung dieser Standards im Vorfeld wird vermieden, dass ein Audit später nicht besteht.

Lebensmittelbetriebe verfügen auch über Nicht--Prozessbereiche, in denen standardmäßige kommerzielle Einrichtungen verwendet werden können. Büros, Korridore und Bereitstellungszonen außerhalb der Produktionslinie benötigen keine vollständig lebensmitteltaugliche Konstruktion, sodass LED-Schienenleuchten mit Flügeltür einen Ausstellungs- oder Verkostungsbereich beleuchten können 1,2 m und 1,5 m lange lineare LED-Schienenleuchtenpassen in ein Back--Büro oder eine Packzone. Die Anforderungen an die Lebensmittelqualität gelten speziell für die Verarbeitungs- und Vorbereitungsbereiche, in denen das Produkt exponiert ist. Durch die Abstimmung der Vorrichtung auf die Zone bleiben sowohl die Einhaltung der Vorschriften als auch die Kosten unter Kontrolle.

Die Nachfrage nach zertifizierter Beleuchtung in Lebensmittelqualität steigt weiter, da die Hygiene- und Rückverfolgbarkeitsstandards im gesamten Lebensmittel- und Getränkesektor strenger werden. Hersteller bieten zunehmend Leuchten an, die NSF-Zertifizierung mit IP66- und IP69K-Schutz, IK10-Schlagfestigkeit und Optionen wie DALI oder 0-10-V-Dimmung und 3-Stunden-Notfall-Backup in einer einzigen versiegelten Einheit kombinieren, was widerspiegelt, dass Anlagen weniger, aber leistungsfähigere Produkte wünschen. Planer achten auch stärker auf die Gesamtbetriebskosten, da eine ordnungsgemäß versiegelte, korrosionsbeständige Leuchte jahrelange tägliche Reinigung übersteht, die eine Standardleuchte zerstören würde, wodurch die Kosten für Austausch und Ausfallzeiten gesenkt werden.

Der erste Mythos besagt, dass jedes IP65-Gerät-lebensmittelsicher ist. Eindringschutz ist nur eine Anforderung; NSF-Zertifizierung, bruchsichere Konstruktion und korrosionsbeständige Materialien sind ebenso wichtig.

Zweitens ist eine Vorrichtung mit Glas-linsen in Ordnung, wenn sie versiegelt ist. Das ist nicht der Fall, denn Glas kann zersplittern und das Produkt verunreinigen, weshalb Lebensmittelbereiche bruchsicheres Polycarbonat erfordern.

Der dritte Punkt ist, dass ein Standard-Schott für den Außenbereich einer Vorrichtung in Lebensmittelqualität entspricht. Wetterfest ist nicht gleichbedeutend mit Lebensmittelsicherheit und der Produktionsbereich benötigt zertifizierte Beleuchtung im hygienischen Design.

Geben Sie für jeden Bereich, in dem das Produkt exponiert ist, von NSF International zertifizierte oder nach NSF-Standard 2 gelistete Vorrichtungen an und passen Sie die IP-Einstufung an die Reinigungsmethode an, IP65 für allgemeine Bereiche und IP69K, wenn Abwaschen mit hohem {{3}Druck und hoher Temperatur- verwendet wird. Überprüfen Sie Dichtungen, Dichtungen und bruchsichere Abdeckungen regelmäßig, da gesprungene Linsen und abgenutzte Dichtungen zu den am häufigsten genannten Problemen bei Lebensmittelsicherheitsinspektionen gehören, und stellen Sie sicher, dass die Lichtverhältnisse den Anforderungen lokaler Lebensmittelbetriebe entsprechen.